Taste Hunter - Wine Blogger

Cari amici e avventurieri di VIPLANDIA….in questo Speciale vi parlerò di una famiglia che ha fatto forza della propria passione, la cura del del territorio ed il rispetto della vigna il cuore e lo spirito per produrre i propri vini. Questa sono le aziende di cui vado fiero parlarne ma in Italia da trovare ed in questo caso nella mia amata Sicilia definita tra le più belle del Mondo per comunicare e offrire ai veri cultori e appassionati lettori del nostro network internazionale la possibilità di bere vini di grande carattere e personalità e regalare sensazioni da ricordare nel tempo.

Famiglia Sciacchitano

“Il vino è un composto di umore e luce”, diceva Galileo Galilei. “Il vino, il grande vino, è la somma della cultura di un luogo”. Il vino è insomma emozione, tradizione, cultura, amore, passione. Il valore aggiunto è racchiuso proprio nella sua storia millenaria, nello spirito dei vignaioli che lo producono, nell’unicità di un vigneto. Ma soprattutto nella versatilità di eccellenze simbolo del Made in Italy nel mondo, frutto di lavoro e di creatività tutte nostrane.
Un ritmo operoso scandisce la vita di una terra e dei suoi uomini, elevando nobiltà d’animo e perpetuando antiche tradizioni contadine. È il ritmo che ravviva le ore i giorni i mesi e gli anni nel territorio nelle contrade di Butera e Riesi area molto vocata dell’isola, accarezzata dai venti soffici del Mediterraneo e dalla brezza marina teatro di storie di contadini, donne e uomini, immersi nel laborioso lavoro della terra.
Non c’è una grande storia siciliana senza la presenza di una donna. E per raccontare la storia di Terre Sikane bisogna ripercorrendo e narrare la trama continua in cui si intrecciano passione e impegno di famiglia.
La capacità delle donne di credere nel valore di squadra, la volontà di equilibrio nelle grandi famiglie del vino, la voglia di sfidare i pregiudizi e intraprendere carriere da sempre maschili o di reinventarsi una professione distante dalla propria formazione didattica o professionale che inducono frequentemente a percorrere strade impervie, lastricate di ostacoli, sempre con l’obiettivo di migliorarsi e migliorare.
Terresikane nasce da una lunga tradizione di famiglia nel settore viticolo che, giunta alla terza generazione, viene trasformata in una straordinaria realtà imprenditoriale da Francesco Sciacchitano attuale amministratore dell’azienda insieme alla moglie Rosy Toscano psicologa di fatto ma “Signora del Vino” per amore e il figli Alessandro che segue le orme del padre e la piccola figlia già sulle orme della madre. Il nome Terre Sikane è da sempre riconosciuto come espressione delle più alte vocazioni vinicole e agricole del territorio siciliano. Un’azienda giovane ma nata grande in sapienza e qualità, che si è fatta apprezzare fin da subito nel panorama internazionale, e dai maggiori esperti, per la qualità dei suoi vini, per l’olio extra vergine di oliva e per i suoi prodotti frutticoli. Nonostante sia una giovane realtà imprenditoriale (l’azienda è stata fondata nell’anno 2012), Terre Sikane ha fin da subito conquistato l’apprezzamento da parte dei più autorevoli concorsi internazionali di vini, ottenendo riconoscimenti da parte dei migliori esperti del mondo e posizionando i propri prodotti come brand emergenti nel segmento di alta qualità. Il marchio Terre Sikane esprime perfettamente l’amore che lega la famiglia Sciacchitano al suo territorio: la Sicilia. Il logo, infatti, si compone di tre “S” (Sciacchitano, Sicilia e il numero tre del Triscele) che, intersecandosi, formano un Triskele unico nel suo genere, per quanto familiare. Il Triskele ha diversi significati e racchiude la filosofia aziendale di TerreSikane che coniuga tradizione e innovazione, focalizzandosi sulle evoluzioni del proprio pubblico. L’azienda si estende su 58 ettari di terreno, di cui 23 ettari interamente dedicati ai vigneti. I vitigni sono ubicati nel territorio di Butera, un’area geografica particolarmente vocata nella produzione di vini pregiati e di eccellenza, questo grazie a un clima particolarmente mite durante tutto l’anno e alla brezza marina che avvolge e accarezza continuamente i filari delle viti. La gamma di vini è composta da Nero d’Avola puro, giovane e barricato; Nero d’avola e Merlot; Grillo; Chardonnay; Syrah e uno spumante Brut. La qualità dei vini è confermata dai riconoscimenti ricevuti da parte dei più autorevoli concorsi enologici di livello internazionale:Sia il Turchiotto grillo dal gusto fresco ed armonioso che il Frasciano nero d’avola barricato hanno ricevuto diversi riconoscimenti internazionale per l’assoluta qualità successivamente riconfermata ottenendo il sigillo di approvazione al prestigioso Decanter WorldWine Award. Inoltre, l’azienda produce olio extra vergine di oliva derivato esclusivamente da oliveti propri, commercializzati in eleganti bottiglie. La strategia aziendale mira a definire una politica di sviluppo prodotti coerente alle evoluzioni della domanda ed alle abitudini di consumo emergenti. Punto chiave della strategia è la comunicazione, in quanto veicolo privilegiato dei nostri prodotti autentici e fedeli al territorio che offrono emozioni ed esperienze che vanno oltre i sensi della degustazione. Innovazione e distintive competenze enologiche e agricole, rappresentano gli asset sui quali poggia il valore competitivo dell’azienda che unita a una particolare attenzione alla tradizione della coltura del proprio territorio, ne esprime una connotazione unica ed inimitabile, posizionandola come protagonista assoluta nel proprio contesto di riferimento.

Frasciano Rosso Nero d’Avola DOC Sicilia

Da uve allevate a 300 mt. sul livello del mare, sapientemente vinificate ed affinate per 12 mesi in barriques di rovere francese, nasce un vino che coniuga la cultivar tipica siciliana e il raffinato boisè francese.Corposo, complesso, equilibrato, con profumi di amarena matura mista a vaniglia, è ideale abbinato con carni rosse. Il Frasciano è un Nero d’Avola barricato dal gusto di grande personalità e carattere pronto a lunghi invecchiamenti per dare grandi sensazioni, si è aggiudicato diversi riconoscimenti internazionali
Ha un colore rosso rubino tendente al granato, un odore caratteristico, etereo, gradevole intenso ed un sapore asciutto, pieno, armonico, caldo e persistente. Ha una gradazione di 14°C. Si ottiene da uve Nero d’Avola, Si abbina a piatti come il Ragusano, il Pecorino siciliano, le braciole di vitello e gli involtini con carciofi.

Collocazione vigneti: Comune di Butera
Tipo di denominazione: Sicilia D.O.C.
Uve: Nero d’Avola 100%
Tipologia: Rosso
Allevamento: vigneti allevati a spalliera
Resa: 70/90 quintali per ettaro
Vinificazione: L’ uva raccolta manualmente in casse è stata raffreddata. Dopo la cernita, le uve sono state diraspate e pigiate. La fermentazione e la macerazione sono avvenute a temperatura costante per 12 giorni, seguendo una procedura tradizionale di rimontaggi e follature. L’affinamento ha avuto luogo in barriques di rovere francese di Allier, per 16 mesi seguiti da un periodo di affinamento in bottiglia.
Gradazione: 14,0%
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Naso: Profumo complesso di frutta di sottobosco e aromi speziati seguiti da sentori di ciliegia matura.
Palato: Al gusto è un vino robusto, caldo, sapido e deciso. Vino di ottima personalità
che esprime pienamente la peculiarità della varietà e dal territorio da cui nasce.

Frasciano Bianco Chardonnay DOC Sicilia

Ha un colore paglierino talvolta con riflessi verdognoli, un profumo gradevole e aromatico, fine ed elegante e un sapore armonico e delicato, la sua gradazione minima è di 13°C. Si ottiene da uve di Chardonnay. Si abbina con piatti a base di pesce, soprattutto molluschi, crostacei, cozze.

Collocazione vigneti: Comune di Butera
Tipo di denominazione: Sicilia D.O.C.
Uve: Chardonnay 100%
Tipologia: Bianco
Allevamento: vigneti allevati a spalliera
Vinificazione: L’uva raccolta manualmente in casse è stata raffreddata. Dopo la cernita, metà dell’uva è stata diraspata, pigiata e lasciata macerare 18 ore sulle bucce. L’altra metà è stata direttamente pressata. Il mosto è stato ancora una volta raffreddato favorendo la decantazione naturale.
La fermentazione è l’affinamento sono stati condotti in serbatoi di acciaio inox.
Gradazione: 13,0%
Colore: Giallo con riflessi dorati
Naso: Profumo intenso e persistente, molto fine. All’inizio si manifestano note floreali che poi lasciano spazio a sentori di miele.
Palato: Al gusto risulta essere un vino di ottimo corpo presentandosi fine ed equilibrato.
Ottima l’armonia e la persistenza degli aromi.

Turchiotto Rosso Syrah e Merlot – DOC Sicilia

Si presenta un colore rosso rubino con eventuali riflessi granati. Il profumo è gradevole, fine, il sapore asciutto e armonico e la gradazione è 13,50 °C. Si ottiene da uve di Merlot e Syrah. Si accompagna bene a formaggi tipici siciliani come il Ragusano e il Pecorino siciliano e a secondi con carni rosse

Collocazione vigneti: comune di Butera
Tipo di denominazione: Sicilia D.O.C.
Uve: Syrah 60%- Merlot 40%
Tipologia: Rosso
Vinificazione: l’uva raccolta manualmente in casse è stata raffreddata. Dopo la cernita, le uve sono state diraspate e pigiate. La fermentazione e la macerazione sono avvenute a temperatura costante per 12 giorni, seguendo una procedura tradizionale di rimontaggi e follature. L’affinamento ha avuto luogo in barriques di rovere francese di Allier per 8-10 mesi seguiti da un periodo di affinamento in bottiglia.
Gradazione: 13,5%
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Naso: profumo complesso di frutta di sottobosco e aromi speziati seguiti da sentori di ciliegia matura.
Palato: Al gusto un vino robusto, caldo, sapido e deciso. Vino di ottima personalità che esprime pienamente la peculiarità delle varietà di cui nasce.

 

Turchiotto Bianco Bianco Grillo – DOC Sicilia

È un vitigno autoctono a bacca bianca che presenta acini medio grandi di colore giallo e sferici. L’impianto era tradizionalmente ad alberello, mentre oggi è realizzato con spalliera bassa. Il raccolto è normalmente abbondante, ma non tutti i terreni sono adatti a questo vitigno che ha la particolarità di avere un grado zuccherino molto più elevato rispetto alle altre uve bianche, oltre a particolari proprietà organolettiche.
La varietà Grillo è stata per secoli molto coltivata del territorio marsalese e ha particolare importanza nella produzione del vino marsala del quale è uno dei vitigni più utilizzati, spesso insieme all’Inzolia e al Catarratto. A seconda delle zone di produzione, ogni vino ottenuto da uve Grillo presenta caratteristiche organolettiche diverse. Caratteristica del Grillo è la sua vocazione a diventare vino di alto grado alcolico, superando talvolta la gradazione di 15/16 °C. Altra vocazione insolita per un vino bianco è quella di essere ottimo come vino invecchiato, per anni, decenni, o secoli.
Il vitigno può essere vinificato in purezza con l’ausilio della criomacerazione, grazie alla quale è in grado di dare vini di grande spessore organolettico, sapidi, profumati, e soprattutto con un buon potenziale di longevità, superiore a tutti i bianchi siciliani, ad eccezione di quelli dell’Etna.

Collocazione vigneti: Comune di Butera
Tipo di denominazione: Sicilia D.O.C.
Uve: Grillo 100%
Tipologia: Bianco
Allevamento: vigneti allevati a spalliera
Vinificazione: Dopo la raccolta, le uve sono state raffreddate e pigiate. La tecnica utilizzata consiste in una criomacerazione del diraspa pigiato seguita da una pressatura soffice e fermentazione ad opera di lieviti selezionati fatta avvenire a temperatura controllata. La maturazione ha avuto luogo in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 5 mesi.
Gradazione: 13,5%
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Naso: Profumo intenso con sentori balsamici
Palato: Gusto fresco persistente con sentori tipici della varietà.

Il Sikano Merlot e Nero d’Avola – DOC Sicilia

Prodotto con uve di Merlot e Nero d’Avola, questo vino esprime una sorprendente finezza ed eleganza, esaltando le diverse peculiarità dei territori di provenienza. Corposo ed equilibrato, offre un retrogusto persistente di frutti rossi che lo rende perfetto per ogni occasione.tipicamente vini di forte carattere, talvolta un po’ spigolosi talvolta molto eleganti. Al naso presentano vari sentori: di spezie e viole alcuni, altri di frutta a bacca rossa più o meno matura, altri ancora caratteristici profumi eterei dovuti all’alcolicità.Il Sikano con il suo colore rubino si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti e formaggi, servito a una temperatura di 15°.

Collocazione vigneti: Comune di Butera
Tipo di denominazione: Sicilia D.O.C.
Uve: Merlot 60% – Nero d’Avola 40%
Tipologia: Rosso
Allevamento: vigneti allevati a spalliera
Vinificazione: Le uve raccolte, dopo la cernita e l’”uvaggio”, sono state diraspate e pigiate. La tecnica utilizzata consiste nel seguire una procedura tradizionale di follature e rimontaggi a temperatura controllata.
L’affinamento ha avuto luogo in serbatoi in acciaio inox.
Gradazione: 13,0%
Colore: Rosso rubino intenso
Naso: note intense di frutta matura
Palato: Al gusto si conferma un vino morbido ed equilibrato, di buona intensità con un finale persistente. Complessivamente un vino di buon corpo e di buona armonia che esprime le diverse peculiarità dei territori di appartenenza concentrandole in un’unica essenza.

 

Porta Reale Gran Gala Vino Spumante Brut

Ottenuto da uve Chardonnay e Grillo, questo vino spumante brut offre un gusto fresco ed un perlage fine e persistente, nonché un bouquet raffinato e un gusto pieno ed armonico.
Ha colore paglierino più o meno intenso e una spuma fine e persistente. Il profumo è caratteristico e fruttato e la gradazione è di 11°C. Può essere usato come aperitivo e in abbinamento ad antipasti a base di crostacei e molluschi.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Tecnica di spumantizzazione: Metodo Charmat
Gradazione: 11,0%

Orofino Sikano

Olio Extravergine d’Oliva di categoria superiore, ottenuto direttamente della olive con procedimenti meccanici. Non filtrato, estratto a freddo da olive coltivate e frante in Italia
Dalla miscela delle cultivar Nocellara Etnea, Nocellara Messinese e Tonda Iblea nasce “Orofino Sikano”. Un olio extra vergine di oliva ricco di polifenoli, dal colore verde-oro, con un profumo fresco e dal sapore fruttato che rilascia proprietà antiossidanti. Un prodotto che mantiene intatte le proprietà organolettiche e nutrizionali. Un eccellente olio siciliano che si sposa perfettamente con ogni tipo di bruschetta, insalate e arrosti, si esprime al meglio nel condire e accompagnare pesce alla griglia, tartare e carpacci di pesce crudo.
Cultivar: Nocellara Etnea – Nocellara Messinese – Tonda Iblea
Metodo di raccolta: con pettini pneumatici e/o a mano.
Tempo di raccolta alla frangiatura: 24 ore.
Molitura: a martelli.
Estrazione olio: ciclo continuo a freddo, centrifuga e decanter
Capacità produttiva e confezioni: 50 q. / bottiglie da 25-50-75 cl., latte di 1-3-5-10 litri.
Uliveti: 20 H circa, età varia da olivi secolari a olivi giovani.

TERRE SIKANE – SOC. AGRICOLA SRL
VIA FLORA,1 – 93016 – RIESI – Sicilia – Italy
Company phone: +39 (327) 3872386
Company mail: terresikane.srl@gmail.com
Website: http://www.terresikane.com
Taste Hunter GC….le mie considerazioni

Cari amici di avventura….sono orgoglioso di avervi regalato questa favola con la consapevolezza che ci sono favole che possono vivere nella realtà di tutti i giorni come questa di TerreSikane!…esse conservano tutto il mistero e i desideri di una terra la Sicilia che offre come una mamma ai propri figli il meglio di sè!…una famiglia umile e rispettosa dedicata a vini naturali e di grande carattere e qualità sono il risultato di un attento lavoro e di tanto amore quanto basta per ricambiare le attenzioni della nostra isola meravigliosa!…volere è potere questo è il mio consiglio a tutti voi intenditori e amanti del buon vino e trovatevi l’opportunità di bere questi vini fatti con passione, tenacia e sudore!…contattate l’azienda e scoprirete che bere vini di grande qualità a confronto di vini di brand blasonati e costosi in modo esagerato nati nello stesso territorio non costerà molto e avrete la soddisfazione di bere vini di ottima qualità e identità, altresì con uno sconto privilegiato per i nostri lettori! Alla prossima avventura nel Mondo di VIPLANDIA…..Cin…Cin!

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