Il “Bolgheri Sassicaia” rappresenta, tra i vini toscani, una DOC del tutto particolare per l’unicità dei fattori che concorrono alla sua essenza. L’ultima modifica con…
Agronomo ricercatore con Dottorato di Ricerca in Miglioramento Genetico e Patologia Agraria. Vanta varie pubblicazioni sulla ricerca sull'uva da vino.
Recentemente ho avuto la fortuna di collaborare ad un progetto di recupero e valorizzazione di vitigni storici della Basilicata con Enti di Ricerca di Territorio.…
Sai cos'è una macchina per produrre Vino Naturale? Nessuno ci credeva e forse all’inizio erano un po’ scettici anche gli stessi ideatori. Un’idea innovativa, quasi rivoluzionaria…
La scorsa volta abbiamo tracciato la storia del Vino, raccontando i passaggi della pianta della vite, da una territorio all'altro e da un popolo all'altro,…
È un distillato unico al mondo 100% made in Italy: parliamo della grappa, di come si produce e quali sono gli elementi che la caratterizzano e…
È il vitigno a bacca bianca più conosciuto e coltivato al mondo, parliamo della storia e della produzione dello Chardonnay. La sua storia non è…
La mia esperienza di vendemmia si è svolta presso la Fattoria Poggio Capponi attraverso la convenzione che essa ha con l’università che frequento (l’università…
Spesso da buon consumatore attento mi soffermo sulle etichette dei prodotti che acquisto e ho notato, così come suppongo molti di voi, che molti cibi…
Prima di addentrarci nel mondo del vino vegano, scopriamo qualcosa in più sul significato del veganismo. Essere vegani significa, in poche parole, aderire ad un…
A chi di noi non è mai capitato di aver ricevuto in regalo quella preziosa bottiglia di vino, magari comprata per qualche occasione speciale, poi…