La torta ubriaca al Nero di Troia ricorda vagamente una torta Sacher ma mantiene più leggerezza, poiché il ruolo svolto dalla marmellata viene sostituito dal…
Agronomo ricercatore con Dottorato di Ricerca in Miglioramento Genetico e Patologia Agraria. Vanta varie pubblicazioni sulla ricerca sull'uva da vino.
Nero di Troia o Uva di Troia, un vitigno pugliese Il Nero di Troia è coltivato nel Nord-Ovest della regione ai confini tra le provincie di…
Enotro e Peucetio: i Primi Colonizzatori La nascita della viticoltura italiana si perde nella notte dei tempi. Secondo la mitologia greca Enotro e suo fratello Peucezio, figli…
Il Colore Frutto di Simbiosi tra la Vite e un Virus La vite si origina a bacca rossa o nera. Il colore nelle bacche d'uva è…
Il Vino Artigianale non sempre è sinonimo di qualità. A molti sarà capitato di trovarsi in un convivio tra amici o parenti, magari seduti ad una…
I Vitigni Internazionali in Italia rappresentano una consolidata realtà, ma non va trascurato il patrimonio di vitigni autoctoni e nazionali presenti su tutto il nostro…