Vino Lucano: Il Profumo dei Secoli in una Bottiglia.

Vino Lucano: Il Profumo dei Secoli in una Bottiglia. 0

Cultura del Vino , Storia del Vino 🕔agosto 8, 2017

Recentemente ho avuto la fortuna di collaborare ad un progetto di recupero e valorizzazione di vitigni storici della Basilicata con Enti di Ricerca di Territorio. E’ stato un triennio durante il quale il vino è stato al centro delle nostre

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La Storia del Vino: un caso di Serendipity

La Storia del Vino: un caso di Serendipity 0

Conoscere il territorio attraverso il Vino , Non Solo Vino , Storia del Vino 🕔agosto 7, 2017

La storia del vino, tra leggende, ricerca e racconti Per avere un’idea di quanto antica sia la storia del vino, bisogna fare riferimento a quando si è originata la vite sulla terra. La vite si stima si sia originata 140.000 anni fa

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Vino Primitivo: identità di un territorio

Vino Primitivo: identità di un territorio 0

Cultura del Vino , Storia del Vino , Tipi di Vino 🕔febbraio 3, 2017

Il vino, specialmente in Italia, è la poesia della terra. (Mario Soldati) Il Vino Primitivo è una varietà di uva da vino precoce e vigorosa, ad ampia diffusione in Puglia. Durante tutta la prima metà del 1900 è stato utilizzato

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Perché Troppo Vino Provoca Ubriachezza?

Perché Troppo Vino Provoca Ubriachezza? 0

Curiosità sul Vino , Non Solo Vino , Storia del Vino 🕔luglio 15, 2016

L’eccesso di assunzione di vino e di alcoolici in genere porta all’ubriachezza, lo sanno anche i bambini. L’altra certezza è che l’alcool, etanolo o alcool etilico che dir si voglia, ha effetti tossici sull’organismo. Bene o male a chiunque assuma

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Corso di Assaggiatore Vini ONAV

Corso di Assaggiatore Vini ONAV 0

Abbinamento Vino Cibo , Degustazione Vini , Vino e Cucina 🕔luglio 13, 2016

Breve Diario di un Assaggiatore Novello L’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vini – ONAV, organizza in tutte le regioni d’Italia corsi abilitativi per diventare Assaggiatore di I Livello. Per mia preparazione personale, dopo aver appreso di viticoltura e tecnica vinificatoria, avevo il desiderio

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Abbina il Cinghiale alla Brace con un Vino Rosso

Abbina il Cinghiale alla Brace con un Vino Rosso 0

Abbinamento Vino Cibo , Cultura del Vino , Non Solo Vino 🕔luglio 6, 2016

Il Cinghiale quasi estinto e poi reintrodotto Il cinghiale è da sempre considerata una carne molto apprezzata in vaste aree montuose e collinari dell’Italia peninsulare.   Per secoli la caccia selvaggia e l’antropizzazione dei paesaggi avevano ridotto a pochi capi

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Aromi del Vino: tra Analisi Olfattive e di Laboratorio

Aromi del Vino: tra Analisi Olfattive e di Laboratorio 0

Abbinamento Vino Cibo , Degustazione Vini , Vino e Cucina 🕔maggio 24, 2016
Profumi, Odori, Aromi del Vino Queste parole sembrano sinonimi tra loro ma in realtà nascondono differenze sottili e sostanziali. Profumo è un termine molto generico, che non ha connotazione propria, ma generalmente comprende l’insieme delle componenti olfattive di un vino. Leggi di più
Quante sono le Calorie del Vino?

Quante sono le Calorie del Vino? 0

Abbinamento Vino Cibo , Cultura del Vino , Vino e Cucina 🕔maggio 18, 2016

Cosa c’è in un bicchiere di Vino? Come in tutti i liquidi alimentari complessi derivanti dall’applicazione delle biotecnologie, il vino è un insieme di macromolecole e microelementi molto complesso. Le calorie del vino sono fornite principalmente da alcool e zuccheri, come

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La Botte di Legno per l’Invecchiamento del Vino

La Botte di Legno per l’Invecchiamento del Vino 0

Come si fa il Vino , Cultura del Vino 🕔maggio 13, 2016

L’uso della botte di legno per l’invecchiamento del vino è pratica certamente antichissima. Tuttavia il suo impiego in maniera consapevole è come in altri casi della storia frutto del caso, proprio come la scoperta del vino stesso. Verso la fine

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Affinamento del Vino: Invecchiare Bene è Importante

Affinamento del Vino: Invecchiare Bene è Importante 0

Come si fa il Vino , Cultura del Vino , Curiosità sul Vino 🕔maggio 12, 2016

Per affinamento del vino, l’ONAV offre la seguente definizione: “La tecnica dell’affinamento è un periodo più o meno lungo di maturazione che consente al vino di assumere caratteri organolettici completi ed equilibrati. L’affinamento può avvenire sia in botte sia in

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Club del Vino