Sassicaia: Fiore all’Occhiello dei Vini Toscani

Sassicaia: Fiore all’Occhiello dei Vini Toscani 0

Come si fa il Vino , Conoscere il territorio attraverso il Vino , Cultura del Vino 🕔settembre 3, 2017

Il “Bolgheri Sassicaia” rappresenta, tra i vini toscani, una DOC del tutto particolare per l’unicità dei fattori che concorrono alla sua essenza. L’ultima modifica con DM del disciplinare di produzione, avvenuta nel 2011, ha di fatto rafforzato questi elementi cristallizzandoli

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Aromi del Vino: tra Analisi Olfattive e di Laboratorio

Aromi del Vino: tra Analisi Olfattive e di Laboratorio 0

Cultura del Vino , Degustazione Vini , Vino e Cucina 🕔agosto 19, 2017

Profumi, Odori, Aromi del Vino Queste parole sembrano sinonimi tra loro ma in realtà nascondono differenze sottili e sostanziali. Profumo è un termine molto generico, che non ha connotazione propria, ma generalmente comprende l’insieme delle componenti olfattive di un vino.

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Suggerimenti per Abbinare il Vino alla Cucina

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Cultura del Vino , Degustazione Vini , Vino e Cucina 🕔agosto 17, 2017

Il Connubio tra Vino e Cucina Vino e cucina, un connubio documentato sin dai tempi antichi. Per capire l’importanza del vino e del cibo possiamo fare riferimento ad una profezia del secolo VIII a.C. di Isaia (25, 6), il quale, volendo dare una descrizione del

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Vino Lucano: Il Profumo dei Secoli in una Bottiglia.

Vino Lucano: Il Profumo dei Secoli in una Bottiglia. 0

Cultura del Vino , Storia del Vino 🕔agosto 8, 2017

Recentemente ho avuto la fortuna di collaborare ad un progetto di recupero e valorizzazione di vitigni storici della Basilicata con Enti di Ricerca di Territorio. E’ stato un triennio durante il quale il vino è stato al centro delle nostre

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La Storia del Vino: un caso di Serendipity

La Storia del Vino: un caso di Serendipity 0

Conoscere il territorio attraverso il Vino , Non Solo Vino , Storia del Vino 🕔agosto 7, 2017

La storia del vino, tra leggende, ricerca e racconti Per avere un’idea di quanto antica sia la storia del vino, bisogna fare riferimento a quando si è originata la vite sulla terra. La vite si stima si sia originata 140.000 anni fa

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Vino Primitivo: identità di un territorio

Vino Primitivo: identità di un territorio 0

Cultura del Vino , Storia del Vino , Tipi di Vino 🕔febbraio 3, 2017

Il vino, specialmente in Italia, è la poesia della terra. (Mario Soldati) Il Vino Primitivo è una varietà di uva da vino precoce e vigorosa, ad ampia diffusione in Puglia. Durante tutta la prima metà del 1900 è stato utilizzato

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Perché Troppo Vino Provoca Ubriachezza?

Perché Troppo Vino Provoca Ubriachezza? 0

Curiosità sul Vino , Non Solo Vino , Storia del Vino 🕔luglio 15, 2016

L’eccesso di assunzione di vino e di alcoolici in genere porta all’ubriachezza, lo sanno anche i bambini. L’altra certezza è che l’alcool, etanolo o alcool etilico che dir si voglia, ha effetti tossici sull’organismo. Bene o male a chiunque assuma

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Corso di Assaggiatore Vini ONAV

Corso di Assaggiatore Vini ONAV 0

Degustazione Vini , Vino e Cucina 🕔luglio 13, 2016

Breve Diario di un Assaggiatore Novello L’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vini – ONAV, organizza in tutte le regioni d’Italia corsi abilitativi per diventare Assaggiatore di I Livello. Per mia preparazione personale, dopo aver appreso di viticoltura e tecnica vinificatoria, avevo il desiderio

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Abbina il Cinghiale alla Brace con un Vino Rosso

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Conoscere il territorio attraverso il Vino , Cultura del Vino , Non Solo Vino , Vino e Cucina 🕔luglio 6, 2016

Il Cinghiale quasi estinto e poi reintrodotto Il cinghiale è da sempre considerata una carne molto apprezzata in vaste aree montuose e collinari dell’Italia peninsulare.   Per secoli la caccia selvaggia e l’antropizzazione dei paesaggi avevano ridotto a pochi capi

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Quante sono le Calorie del Vino?

Quante sono le Calorie del Vino? 0

Cultura del Vino , Curiosità sul Vino , Degustazione Vini , Vino e Cucina 🕔maggio 18, 2016

Cosa c’è in un bicchiere di Vino? Come in tutti i liquidi alimentari complessi derivanti dall’applicazione delle biotecnologie, il vino è un insieme di macromolecole e microelementi molto complesso. Le calorie del vino sono fornite principalmente da alcool e zuccheri, come

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Club del Vino