saca-rolhas

O vinho é a única bebida que aquece o corpo e a alma. Marcel Gomes, 35 anos, brasileiro, belorizontino, casado, gastrônomo, WSET2 - Wines & Spirits Certified. Criador do perfil no Instagram @bacchusdeminas, idealizado para ajudar as pessoas a desburocratizar o mundo do vinho e quebrar paradigmas que o envolvem. Sou apaixonado pelo mundo da gastronomia e levo sempre as palavras de Cristina Brayner: " A arte culinária é a única que atua sobre os cinco sentidos, e a boa comida é aquela que mexe com você inteiramente, instiga sua mente, sua criatividade, enche os olhos e a boca, provoca sua percepção, leva você a lugares apenas imaginados. É harmoniosa, transparente e misteriosa, delicada e elegante. "

Atendendo a pedidos, vou falar um pouco sobre os tipos mais usados de saca-rolhas. Temos vários tipos de saca rolhas disponíveis no mercado, destacarei os 5 mais usados.

 

Saca-rolhas comum ou saca-rolhas T

O primeiro é o saca-rolhas comum ou saca-rolhas T que por causa do seu formato, lembrar a letra T. Esse é um abridor comum e fácil de ser encontrado. Na minha a opinião, ele cumpre bem o papel, mas é preciso tomar cuidado, pois, dependendo da rolha, tem que colocar força e jeito para retirá-la, caso contrário, ela soltará de uma vez, podendo a garrafa parar no chão.

 

Saca rolha borboleta

O segundo é o saca rolhas borboleta. Esse é um saca-rolhas de fácil utilização. Basta colocá-lo no gargalo da garrafa até o final do seu curso e em seguida abaixar as alavancas para baixo até a rolha sair. Diferente do primeiro, esse não apresenta o risco da garrafa despencar no chão e a força exercida para retirar a rolha é mínima.

 

Saca rolha elétrico

O terceiro é o saca-rolhas elétrico. O mais fácil de todos. Basta colocá-lo no gargalo da garrafa pressionar o botão com o símbolo para baixo, esperar até o fim do cursor, apertar o botão com o símbolo para cima e esperar a rolha aparecer. Esse é o abridor que a única coisa que você faz é colocá-lo no gargalo da garrafa. Não precisa fazer força nenhuma. Porém, como seu valor ainda é um pouco mais alto, não se vê com tanta frequência.

 

Saca rolha de pinça

O quarto é o saca-rolhas de pinça. Usualmente, ele é utilizado para abrir vinhos antigos e retirar a rolha de forma intacta, não correndo risco dela quebrar e cair seus resíduos no vinho. O abridor pinça também é usado por colecionadores de rolhas, já que ele permite que a rolha saia sem nenhum furo. É um saca-rolhas que requer uma certa técnica, caso contrário pode acontecer da rolha acabar dentro da garrafa e voar vinho para todo lado, o que já aconteceu comigo.

 

Saca rolha profissional ou de Sommelier

O quinto e último é o saca-rolhas Sommelier. Ele tem duas versões o de um e o de dois estágios. São os abridores mais utilizados no dia a dia em restaurantes e é fácil de encontrar para comprar. A forma de utilizar os dois é a mesma. Basta encaixar ele na ponta da rolha e enroscar até o fim do curso, depois encaixa o primeiro estágio no gargalo da garrafa e puxe no sentido contrário. Aqui, há uma diferença entre eles. Se a rolha for grande e você não estiver utilizando o de um estágio terá que fazer força para tirar o resto da rolha que estará dentro da garrafa. Se você estiver usando o de dois estágios, basta voltar o saca-rolhas na posição inicial e encaixar a segunda parte no gargalo e repetir o procedimento inicial.

Poderia citar vários outros modelos, mas que são menos usuais, difíceis de encontrar, e até mesmo com alto valor aquisitivo. E nossa missão é desburocratizar o mundo do vinho. Eu tenho sempre um saca-rolhas sommelier no porta-luvas do carro, para socorrer um amigo na missão de abrir uma garrafa de vinho. No mais, vamos beber mais vinho e ter menos enochatice. Saúde!

Tem alguma dúvida referente ao mundo do vinho? Envie ela para bacchusdeminas@gmail.com, quem sabe a sua dúvida não vira tema do próximo post.

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