Inusuale - vino bianco sangiovese

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O vinho branco Sangiovese Inusuale de pureza orgânica foi produzido pela vinícola orgânica Inserrata, na Toscana, Itália, pela primeira vez em 2018.

Este vinho leva o nome de Inusuale (Incomun em português) pelo uso de uvas Sangiovese para vinificação em branco, em um local historicamente popular pelos seus famosos vinhos tintos baseados nesse tipo de uva conhecida mundialmente como a principal verdade da região da Toscana.

As vinícolas que produzem vinho branco desse tipo são raras; na verdade, não é fácil encontrar vinho Sangiovese branco em bares ou restaurantes.

O princípio da escassez deste produto e a composição do terroir da área de San Miniato levaram a Inserrata à produção desse vinho raro.

Esta parte da Toscana é famosa pelas trufas pretas e brancas, graças à composição de seus solos arenosos e minerais com uma alta presença de fósseis do Mioceno, portanto, perfeita para a produção de brancos e rosés.

Além disso, a morfologia do local onde as vinhas são plantadas confere uma boa diferença de temperatura entre o dia e a noite, ajudando em particular o amadurecimento das uvas para a vinificação das mesmas.

Inusuale é o produto principal da vinificação da Inserrata, com uma produção total de 5,000 a 7,000 garrafas por ano.

Si apresenta como um vinho fresco e leve adequado para muitas ocasiões, com uma cor amarelo palha clara.

Ao nariz apresenta um bouquet médio-fino e persistente, caracterizado por notas cítricas de limão e frutas cítricas,  acompanhadas por agradáveis ​​notas de flores amarelas frescas.

No paladar é seco, bastante quente e macio, com um excelente equilíbrio entre acidez e sabor.

O sabor é cheio e rico em nuances, que variam de frutas amarelas a leves notas herbáceas e picantes. Final tenso e animado, de persistência média.

É um vinho branco fresco e genuíno, mas ao mesmo tempo com um bom caráter, que combina bem com queijos frescos ou curados, massa e pratos à base de peixe.

Excelente também com legumes cozidos e aves, também serve como aperitivo nas estações mais quentes do ano.

 

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