Risoto de Modena (Abóbora, Parmesão e Vinagre Balsâmico Modena) ingredientes para 4 pessoas: 400 g. de arroz Vialone Nano, 400 g. de abóbora, 1 cebola,…
O vinho é um assunto tão cativante, que nos permite divagar por horas e horas e das formas mais diferentes, criativas e inusitadas, indo até…
No mundo do vinho, existem muitos paradigmas que precisam ser quebrados. Uma das dificuldades que as pessoas que estão começando a se aventurar por esse…
Os termos Food Service (do Inglês americano) ou catering (do Inglês Britânico) define as empresas, instituições e empresas responsáveis por qualquer refeição preparada fora de…
E já faz algum tempo que havia me proposto a escrever a respeito da harmonização entre vinhos tintos e bacalhau. Alguns, de início, já torceriam…
O arroz é uma planta herbácea anual pertencente à família das gramíneas e - apesar de sua origem ser rastreada até nos países do Leste…
O hábito de se consumir vinho vem, lenta e gradativamente, aumentando entre os brasileiros. Mas, como já é sabido por muitos, nosso consumo per capita/ano…
Foi-se o tempo em que não nos orgulhávamos do nosso vinho ou só conhecíamos Bento Gonçalves como referência de local para a boa vitivinicultura brasileira…
Muitos me perguntam, qual é a taça ideal para tomar vinho? E sempre respondo com outra pergunta, qual é a taça que te deixa a…
DOP - DOC - IGT - IGP são as siglas relativas às denominações de origem do maravilhoso mundo dos vinhos Made in Italy, a fim…